2018/12/07

新年を迎える前にスッキリしていること

12月を感じるとき。
紙袋に
沢山のカレンダーを入れて歩いているビジネスマン。
みんな12月を意識して
仕事をしているんだなぁ。
なんてしみじみ見ながら歩いている私。

かくいう私も、
しみじみ見ているようで、
あれやこれやと
12月を意識して新年を迎える準備をしています。

その一つ。
冷蔵冷凍庫と缶詰や乾物の整理。
賞味期限が切れるまで食べずに取って置いたものや、いつまでも冷凍され続けた食材。
これをいかに調理して美味しく頂くか、
をテーマに
使い切っています。
その素材を使い切るために必要なものだけ買い足して。
スペースが出来る→見通しが良くなると
明るい新年が迎えられそう。

2018/12/03

平成最後の秋刀魚を食らう12月

秋の魚と言えば?

私の中では
秋刀魚。

冬の味覚と言えば?

私の中では
白子。


魚屋さんで
夏から秋にかけて秋刀魚と出会い、
今年も美味しくいただいたーと堪能した頃、
店頭に白子の姿をみつけて、
もうー冬かぁーと、
魚によって
季節を感じていたのに。。

最近の気候で、
12月に秋刀魚と白子。
同時に味わえるという。。

でも秋刀魚は
今年最後の漁で、
平成最後の秋刀魚を美味しくいただきました。
まずは背側から。
そして腹側。
あっさりした背をいただいて
油ののった腹をいただく。
あーなんて贅沢なのでしょう。